松阪豚

松阪豚は、その赤身の濃い色と美しいサシが特徴的で、脂身は甘くて濃厚なコクが楽しめます。しゃぶしゃぶにした際に灰汁が出にくいのもこの豚肉の魅力の一つです。特に注目すべきは、エサに使われる松阪市飯南町の深緑茶房さん提供の松阪茶です。生茶葉を麦、大豆、マイロなどの天然飼料に混ぜ合わせ、出荷の2か月前から与えられることにより、丹精込めて育てられた松阪豚は、その味わいの深さで知られています。